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福井の酒の肴

 

　■らっきょう  

花らっきょ

三里浜の砂の中で3年。
実は、小さく、固く引き締まり、　
シャキッ。シャキッ。シャキッ。
歯ごたえ、最高！

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　■胡麻豆腐  

胡麻豆腐

曹洞宗　大本山永平寺では、タンパク質が取れないので、その代わりに、この胡麻豆腐を重要なタンパク源に。
胡麻の香りに葛。わさびをのせて、酒のお供に。

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　■鯖のへしこ  

さばのへしこ

福井に伝わる　郷土料理。鯖のへしこ。
脂がのっている鯖なのでそのままでも良し。焼いても良し。
濃い味のお酒との相性がピッタリ。

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　■たこわさび  

たこわさび

福井に伝わる　郷土料理。鯖のへしこ。
脂がのっている鯖なのでそのままでも良し。焼いても良し。
濃い味のお酒との相性がピッタリ。

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吟醸・純米酒吟醸倶楽部
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