| 大吟醸 斗瓶囲い |
大吟醸 斗瓶囲い
【原料米・精米歩合】自然農法山田錦 40％
【アルコール度数】17.6
【日本酒度】+3
【酸度】1.4
【飲み方】冷やしてお召し上がりください
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商品番号： 0004
大吟醸 斗瓶囲い 1800ml
●化粧木箱入り
●配送…クール便
10,500円（税込・送料別）
商品番号： 0005
大吟醸 斗瓶囲い 500ml
●化粧紙箱入り
●配送…クール便
3,150円（税込・送料別）
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■特別な日のための 特別なお酒です■
いっちばん 美味しい真ん中の大吟醸の原酒だけを木綿の袋にいれ、自然にしたたり落ちるしずく酒を1斗瓶で取り置く、大吟醸の中でも最高のお酒です。
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 大吟醸のもろみの中でも、ちょうど真ん中あたりの味・香りともに調和のとれた一番美味しい所だけ【中汲み】を、木綿の袋に少しずつ入れます。
使われる木綿の袋は、何度も何度も熱湯で洗います。匂いを消すとともに、殺菌消毒が目的です。
とてもデリケ－トなお酒なので、雑菌が決して入らないようにします。厳寒の時期のこの作業、木綿の袋もお酒もとっても冷たく、重いので、手はかじかんで、袋を縛る手も思うように動かないので、大変な作業です。
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 木綿の目から、お酒の重みのみで搾られる大吟醸の原酒がしずく酒となって滴り落ちていきます。
【袋しぼり】
この時は、辺り一面、大吟醸の華やかな香りで一杯になり、心地よい空間です。
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 荒い目なので、粕も少し出てくるので、白く濁った大吟醸の原酒がタンクの底にたまっていきます。
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 タンクにたまった、その上澄みの原酒だけが、1斗瓶<10升が1斗、1.8Ｌが10本分>に囲われます。
名前の由来は、ここから来ています。大吟醸斗瓶囲い
このまま、加熱処理も濾過も何もしないで、2度の冷蔵庫で、静かに静かに時の流れを待ちます。約9ヶ月の間に、本当にゆっくり ゆっくりと熟成が進み、フレッシュ、新鮮な出来立ての味と香りを残しながら、まろやかになります。
 出荷の時にも、過熱処理も濾過もしないので、酵母が生きています！大変デリケ－トなお酒で、酵母が生きているので、お客様のお手元に届いてからも、お酒の状態は刻々と変わっていきます。
どうぞ、特別な日に、この特別なとっておきのお酒を、お召し上がりくださいませ。 |
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 1800ｍｌは、ご贈答にも最適です。
木箱に入っており、贈る人の心のぬくもりが伝わります。
500ｍｌは、飲みきりサイズで、卓上に瓶のまま置いても、とてもお洒落です。
■ 越前産の酒米・水・技にこだわる地酒 ■
蔵元自らが有機肥料で栽培している酒米最高峰『山田錦』を40％にまで磨き抜き、仁丹の様に小さくなった米の中心部だけを使います。
有機肥料なので、米そのものも、大変甘いです。
水は、自社の庭より霊峰白山麓の伏流水を汲み上げ洗米、仕込みなど全てに使われております。
軟水なので、水そのものが持つ柔らかな味わいは、味全体のバランスに欠くことのできない、重要な要素です。
これらの米と水を使い、奥越前の風土を知り尽くしている杜氏・蔵人が一体となり、シンシンと雪が降り積もる厳寒の時期に手造り吟醸仕込みで愛情をもって醸し出しました。
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【お客様の声】
 ●毎年、この斗瓶囲いの発売開始を楽しみにしています。絶対に裏切ることのない、この味と香り。
贅沢な1本です。（岡山県・倉本様）
●今日は、お酒が来る日と、娘も早く帰ってきました。
いつも酒を飲んでいても、相手にもされないのに白龍さんの斗瓶囲いのときだけは、娘も早く帰ってきて、私の酒に付き合ってくれます。
1年に1度のうれしい時間です。 （神奈川県・川田様）
●娘夫婦が正月に帰省するので、その時の1本です。
今年は、孫もできて、また、楽しい、嬉しい酒です。
特別な日の うれしい酒。期待しています。（山梨県・山内様） |
白龍の一貫造り こだわり オリジナルラベル お問いあわせ
| 大吟醸 斗瓶囲い |
大吟醸 斗瓶囲い
【原料米・精米歩合】自然農法山田錦 40％
【アルコール度数】17.6
【日本酒度】+3
【酸度】1.4
【飲み方】冷やしてお召し上がりください
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商品番号： 0004
大吟醸 斗瓶囲い 1800ml
●化粧木箱入り
●配送…クール便
10,500円（税込・送料別）
商品番号： 0005
大吟醸 斗瓶囲い 500ml
●化粧紙箱入り
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3,150円（税込・送料別）
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◆お酒は20歳になってから◆※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の方のご購入はお断りいたします
| 送料は、全国一律500円 |
※ただし沖縄・離島など一部は除きます
※尚、クール便は別途150円お願い申し上げます。 |
| お支払い方法は、便利な５種類 |
クレジットカード・郵便振替・代金引換・銀行振込・コンビニ決済の５種類です。
基本的には、先送り、後払いの安心システムですが、次の場合は『代金引換払い』また『先払い』（銀行振込（先払い）・郵便振替（先払い）・クレジットカード・コンビニ払い（スマートピット）先払い）をご選択いただけますようお願い申し上げます。
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正常品の返品については、未開封のもののみ受付けます。不良品、破損品などについては、着払いにてご返品後、良品と交換させていただきます。
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尚、お客様のご都合による場合は、送料をご負担願います |
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[醸造元：吉田酒造有限会社] ～福井の地酒蔵 白龍～
女将／吉田由香里 E-Mail：
hakuryu@jizakegura.com
〒910-1325 福井県吉田郡永平寺町北島７-２２ TEL（0776）64-2015 FAX（0776）64-2932
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