冷やおろしは、特別純米酒です。  9月8日発送開始!

冷やおろし・ひやおろし純米酒
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原酒で まろやかで秋あがり 冷やおろし(ひやおろし)は、 特別純米酒です

冷やおろしとは

冷やおろしとは、春にできたお酒を蔵の中で静かに眠らせて、夏を経て熟成した味わいとなって出てくるお酒です。
気温が下がり、お酒の温度が冷たく感じられる頃に卸されるお酒なので「冷やおろし・ひやおろし」と呼ばれています。
日本酒は、この冷やおろしをもって、日本酒のお正月と言っても過言ではないかと思います。 
酒通の方は、この季節、この冷やおろしを待っています。
特に純米酒好きの方には、たまらない逸品です。

白龍のこだわり

こだわり水 仕込み水は、自社の庭から汲み上げる白山の雪解け水。軟水で柔らかい味わいに。

こだわり人
気候・風土を知り尽くした地元福井の技術集団だ。
丁寧に、昔ながらの手作業で、妥協を許さない心と熟練の技が光る。
地場へのこだわり
純米酒でも、贅沢にも米は、自社栽培山田錦を100%使用。仕込み水は、白山麓の雪解け水が地中にしみこんだものを自社の庭から、汲み上げ使っています。
醸し出す技集団もまた、上志比をはじめとする奥越前の勝山・大野の人ばかり。気候・風土を知り尽くした男たちだ。地場産の米と水を使って、地元の人・技で醸し出す地酒。
丁寧に、昔ながらの手作業で、旨し味・酒造りに精進しております。
一貫造り手造り

トクトクトク♪ 米の旨みが生きています!!

酒の旨さを静かにしみじみと堪能したい時にお薦めの酒通のための純米酒のひやおろし。
しんしんと雪の降る大寒の時に、60%にまで精米した自然農法自社栽培山田錦と、白山麓の柔らかい雪解け伏流水で仕込んだ純米酒。

口当たりはまろやかで、酸も心地よいほどうまくまとまり、酒の旨さを堪能できます。
後味の切れもよく、スッキリとした爽快な純米酒の冷おろしです。
お料理も選ばず、どんなお料理にも合います。
飲み頃温度は、あまり冷やし過ぎない温度でどうぞ。

お客様の声
純米、待っていました!  トクトクトク♪と音も軽やかにグラスに。
ぎんなん焼いて塩つけて、 純米 ひやおろしを ゴックン!!
おおっと、香りを楽しむのを忘れてしまいました。 
味わい軽く、キレもよく、のど越しかろやか。味もまとまり、最高でした。
(福井県あわら市・斉藤様)

春の蔵開きの時の新酒とは、全く違いました。冷たいまでにフレッシュだった新酒。
冷やおろしは、どこかほのぼのと柔らかさと暖かさがあるのだけど、生酒のなせる技でしょうか?
とても、春とはまた違った新鮮さを味わうことができました。
豊穣の秋とは、まさしくこのこと。冷おろしを飲めて幸せです。(坂井市・丸岡様)

冷やおろしは、特別純米酒です。 9月8日発送開始!

ひやおろし特別純米酒

冷やおろし 特別純米酒
【原料米・精米歩合】
山田錦 精米歩合:60%  
【アルコール度数】17.9
【日本酒度】+5
【酸度】1.7
【飲み方】あまり冷やし過ぎない温度からやや常温に戻り掛け

冷やおろし甘辛度

 

商品番号: 0026
冷やおろし 特別純米酒 720ml

1,512円(税別・送料別)

2017年秋 ご予約受付中!
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商品番号:0027
冷やおろし 特別純米酒 1800ml


3,024円(税別・送料別)

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8月は、土・日のほかに14.15.16日は、盆休みを頂いております。

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