秋は、ひやおろし純米酒

春にできたお酒を蔵の中で静かに眠らせて、夏を経て熟成した味わいとなって秋に出てくるお酒です。
日本酒は、このひやおろしをもって、日本酒のお正月と言っても過言ではないかと思います。　
お酒好きの方は、この季節、このひやおろしを待っています。
特に純米酒好きの方には、たまらない逸品です。

トクトクトク♪　
米の旨みが生きています！！

酒の旨さを静かにしみじみと堪能したい時にお薦めの酒通のための純米酒のひやおろし。
しんしんと雪の降る大寒の時に、60％にまで精米した自然農法自社栽培山田錦と、白山麓の柔らかい雪解け伏流水で仕込んだ純米酒。

口当たりは軽快で、酸も心地よいほどうまくまとまり、酒の旨さを堪能できます。
後味の切れもよく、スッキリとした爽快な純米酒の冷おろしです。。

お料理も選ばず、どんなお料理にも合います。

飲み頃温度は、あまり冷やし過ぎない温度でどうぞ。

■　ひやおろしとは　■
春にできたお酒を蔵の中で静かに眠らせて、
夏を経て熟成した味わいとなって出てくるお酒です。

気温が下がり、お酒の温度が冷たく感じられる頃に卸されるお酒なので
「ひやおろし」と呼ばれるようになりました。

■　無ろ過原酒　■　
純米酒　そのものが持つ、米と米麹の力強い味わいを味わっていただきたく、無濾過原酒での出荷です。
お酒に自信がないとできない無濾過。　純粋な酒を味わってください。

■　地場にこだわる酒作り　■

米は、福井県産の酒米　五百万石。　
仕込み水は、白山麓の雪解け水が地中にしみこんだものを自社の庭から、汲み上げ使っています。
醸し出す技集団もまた、上志比をはじめとする奥越前の勝山・大野の人ばかり。気候・風土を知り尽くした男たちだ。地場産の米と水を使って、地元の人・技で醸し出す地酒。
丁寧に、昔ながらの手作業で、旨し味・酒造りに精進しております。

【お客様の声】
●純米、待っていました！　　トクトクトク♪と音も軽やかにグラスに。
　ぎんなん焼いて塩つけて、　純米　ひやおろしを　ゴックン！！
　おおっと、香りを楽しむのを忘れてしまいました。　
　味わい軽く、キレもよく、のど越しかろやか。味もまとまり、最高でした。
　（福井県あわら市・斉藤様）