酒通の間で、大人気！　秋は、やっぱり　冷おろし

春にできたお酒を蔵の中で静かに眠らせて、夏を経て熟成した味わいとなって秋に出てくるお酒です。
日本酒は、このひやおろしをもって、日本酒のお正月と言っても過言ではないかと思います。　
お酒好きの方は、この季節、このお酒をまっています。

■　ひやおろしとは　■
春にできたお酒を蔵の中で静かに眠らせて、
夏を経て熟成した味わいとなって出てくるお酒です。

気温が下がり、お酒の温度が冷たく感じられる頃に卸されるお酒なので
「ひやおろし」と呼ばれるようになりました。

■　程よい辛さで飲みやすい　■

ほど良い辛さで、大変飲みやすい本醸造。
のどごしもスッキリ！スルスルスル〜とのどを通り、ホッホッホッ♪
笑みがこぼれます。

■　地場にこだわる酒作り　■

米は、福井県産の酒米　五百万石。　
仕込み水は、白山麓の雪解け水が地中にしみこんだものを自社の庭から、汲み上げ使っています。
醸し出す技集団もまた、上志比をはじめとする奥越前の勝山・大野の人ばかり。気候・風土を知り尽くした男たちだ。地場産の米と水を使って、地元の人・技で醸し出す地酒。
丁寧に、昔ながらの手作業で、旨し味・酒造りに精進しております。

【お客様の声】
●爽やか、きれい！！　ちょっと辛い！
あおりいかの刺身でいただきました。　甘いイカの刺身にちょい辛口の冷おろし、　息子のサッカ-は、残念ながら、2回戦で敗退でしたが、1日外での応援を癒してくれるひと時　でした。（堺市・木村様）