秋の酒 冷おろし 純米酒

秋刀魚に合う秋限定冷おろし純米酒
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冷おろし(ひやおろし)純米酒 まろやか 後口スッキリな味わい 


秋の酒・冷おろしとは

秋の酒・冷おろしとは、春にできたお酒を蔵の中で静かに眠らせて、夏を経て熟成した味わいとなって出てくるお酒です。
気温が下がり、お酒の温度が冷たく感じられる秋頃に卸されるお酒なので「冷おろし・ひやおろし」と呼ばれています。
日本酒は、この冷やおろしをもって、日本酒のお正月と言っても過言ではないかと思います。 
酒通の方は、この季節、秋の酒冷おろしを待っています。
特に純米酒好きの方には、たまらない秋限定品です。
2011年9月8日発売開始!

白龍のこだわり

こだわり米 完全熟成堆肥の有機肥料で、蔵元、蔵人が一丸となって栽培している山田錦を使用。 こだわり水 仕込み水は、自社の庭から汲み上げる白山の雪解け水。軟水で柔らかい味わいに。
こだわり土 完全熟成堆肥で、土壌を改良して、地力をつけることから始まった山田錦作り。土質が米質に、そして酒品質へ。
こだわり人 気候・風土を知り尽くした地元福井の技術集団だ。
丁寧に、昔ながらの手作業で、妥協を許さない心と熟練の技が光る。
地場へのこだわり
純米酒でも、贅沢にも米は、自社栽培山田錦を100%使用。仕込み水は、白山麓の雪解け水が地中にしみこんだものを自社の庭から、汲み上げ使っています。
醸し出す技集団もまた、上志比をはじめとする奥越前の勝山・大野の人ばかり。気候・風土を知り尽くした男たちだ。地場産の米と水を使って、地元の人・技で醸し出す地酒。
丁寧に、昔ながらの手作業で、旨し味・酒造りに精進しております。
一貫造り手造り
無濾過原酒
熟成堆肥による自社栽培の山田錦が味わいの核となる麹米に
掛け米には、秋あがりのする福井県産五百万石でスッキリ感を。
米と米麹の力強い味わいを味わっていただきたく、無濾過生原酒でのお届けです。
お酒に自信がないとできない無濾過。 純粋な酒を味わってください。

まろやか、後口スッキリ♪
トクトクトク♪ 米の旨みが生きています!!

酒の旨さを堪能したい時に秋限定お薦めの純米酒のひやおろし。
しんしんと雪の降る大寒の時に、60%にまで精米した米と、白山麓の柔らかい雪解け伏流水で仕込んだ純米酒。
口当たりはまろやかで、秋あがりの空のようにスッキリ。
後味の切れもよく、爽快な純米酒の冷やおろしです。
お料理も選ばず、秋刀魚をはじめてとしてどんなお料理にも合います。
飲み頃温度は、あまり冷やし過ぎない温度でどうぞ。

秋の酒・ 冷おろし 純米酒 お客様の声 


さすが、米処福井の酒。米の旨みをじわっと感じて、その後は、フワッと軽くスッキリとした飲み口で、ついつい飲みすぎてしまいました。旨かった。(世田谷区 佐々木様)

スッキリ!旨みもある。ホッホッホッ、と笑みのこぼれるお酒でした。春の酒とは、全く別物の酒。日本酒はいいねぇ〜
(福井県あわら市・西都様)


いろいろとお酒を飲んできたけど、僕の口には、白龍さんのお酒がぴったり。不思議なものです。
酒よし、肴よし、秋は最高!(坂井市・中嶋様)

秋あがり、日本酒の正月って言うらしいけど、本当にまったりと旨いですね。白龍さんを選んで、よかったです。  (恭子さま)

秋の脂ののった秋刀魚にきのこ、食事との相性もよく、秋の深まりを酒で感じさせてくれました。(松山市・木村様)
冷おろし 純米酒

冷おろし純米酒

冷おろし 純米酒(無濾過生原酒)
【原料米・精米歩合】
麹米:山田錦 精米歩合:60%  
掛米:福井県産五百万石:60%
【アルコール度数】18度〜19度
【日本酒度】+4
【酸度】1.8
【飲み方】あまり冷やし過ぎない温度からやや常温に戻り掛け

冷やおろし甘辛度

 

商品番号: 0029

冷おろし 純米酒白龍 720ml

●簡易箱入り
●配送…普通便
1,500円(税別・送料別)

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※ただし沖縄・離島など一部は除きます
※尚、クール便は別途216円お願い申し上げます。
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