『日本酒 新酒しぼりたて 』
酒蔵でしか味わえなかった味と香り
〈冬季限定〉

しぼった酒を、一切加熱処理をおこなわず、搾りたてをお届けいたします。新酒の力強さを是非味わって下さい。
今までは、搾りのときに、蔵に居合わせた人しか味わえませんでした。 できたて新酒の荒々しさと発酵の炭酸ガスがかすかに残る楽しさ、
新酒の生命力の力強さを是非味わって下さい。

無濾過生原酒とは？

■無濾過原酒とは？■

殆どのお酒が瓶詰め前に濾過をします。
酵母などを取り除き、無色透明。爽快な喉ごしを提供するためです。
また、流通で品質を維持させるためでもあります。
しかしながら、それと引き換えに失われたものもあるのです。

それは、少し、黄金色した酵母の自然な営みが醸し出した日本酒そのものの力強い味わいです。
「新酒しぼりたて生原酒」は、今までは、搾りのときに蔵に居合わせた人しか味わえなかったお酒なのです。生の新鮮な味わいを味わっていただくために、一切加熱処理をいたしません。だから、酵母が生きています！！

===【お届け日・保存に関するご注意】===
お酒は、大変微妙な生き物です。予定より前後することが多々あります。
その点は、美味しいお酒造りのためにどうぞご容赦ください。
また、このお酒は、生の無濾過原酒ですので、冷暗所での保存をくれぐれもお願い申し上げます。暖かいスト−ブ、フアンヒ−タ−などのある所での保存は、おやめください。
そして、できるだけお早くお召し上がりくださいませ。

■　待つも楽しみ　無垢な酒　■　

ポコ。ポコッ。ポコ♪耳を澄ませば、モロミが音を立てて発酵しています。
そのつどに、ガスが出てきます。
　ポコ。ポコッ。ポコ♪　楽しそうに、モロミが踊っているようです。
新しい命が生まれ出るのを待つ！
　とてもドキドキ・ワクワク♪
　楽しみでもあり、心配でもあり。
毎日、分析して、経過を見ていても　やっぱり心配。
「しぼりたて生原酒」は、フルーティでみずみずしい香り。
かすかにガスが感じられて、はじける感じが楽しめます。
新鮮さあふれる香りと、生まれたてのスッキリ感とのバランスは　毎年、「おいし〜♪」って笑顔になっちゃいます(^^)

アルコ−ル度数も高いけど、本当に生まれたままの無垢なお酒。
喉ごしも良くて、スッキリ、爽やか！！

　　　　　　　しぼったままを手作業で瓶詰めします

無垢なお酒には、色があります。

■　旨すぎて呑みすぎに注意！！　■

新鮮な香りと味わいで　口当たりがとてもよく、飲みやすいお酒です。
でも、ご注意ください！

このお酒は、原酒でアルコ−ル度数が２０度近くあります。
口当たりがよくて、グイグイ　呑めます。
でも、アルコ−ル度数は高いです。　本当にご注意くださいませ。

【お客様の声】
● 封をあけた瞬間、漂う香りがものすごくよく、グラスに注ぎもう一度香りを楽しみ、そして、ひとくち口に入れる。
口当たりがよく、非常に飲みやすい。度を越して飲みすぎてしまいそう。この味には満足できます。おいしいお酒をありがとう（大貫様）

●一貫造りへのこだわり　〜米・水・土・人〜
●白龍的米作り｜土づくり編｜田植え編｜稲刈り編｜精米編｜
●白龍的酒造り｜精米編｜蒸し米編｜麹(こうじ)編｜酵母・酒母編｜もろみ・発酵編｜