『新酒しぼりたて　純米大吟醸』

現在造られているお酒のほとんどが、爽快な喉ごしや透明な色を楽しんでいただくために、濾過されています。
酵母などを取り除き、無色透明。爽快な喉ごしを提供するためです。
また、流通で品質を維持させるためでもあります。

しかしながら、それと引き換えに失われるものもあります。

それは、少し、黄金色した酵母の自然な営みが醸し出した日本酒そのものの豊かで力強い味わいと香りです。

米・水・酵母と厳寒の時期の大自然が育んだ日本酒のありのままの美味しさです。
「新酒しぼりたて生原酒」は、今までは、搾りのときに蔵に居合わせた人しか味わえなかったお酒なのです。

生の新鮮な味わいを味わっていただくために、一切加熱処理をいたしません。
だから

酵母が生きています！！

お酒に自信がないとできない無濾過。純粋無垢な純米酒を味わってください

===【お届け日・保存に関するご注意】===
お酒は、大変微妙な生き物です。予定より前後することが多々あります。
その点は、美味しいお酒造りのためにどうぞご容赦ください。
また、このお酒は、生の無濾過原酒ですので、冷暗所での保存をくれぐれもお願い申し上げます。
暖かいスト−ブ、フアンヒ−タ−などのある所での保存は、おやめください。
そして、できるだけお早くお召し上がりくださいませ。

ポコ。ポコッ。ポコ♪耳を澄ませば、モロミが音を立てて発酵しています。
そのつどに、ガスが出てきます。
ポコ。ポコッ。ポコ♪　楽しそうに、モロミが踊っているようです。
新しい命が生まれ出るのを待つ！
とてもドキドキ・ワクワク♪
楽しみでもあり、心配でもあり。
毎日、分析して、経過を見ていても　やっぱり心配。
「しぼりたて生原酒」は、

フルーティでみずみずしい香り。
かすかにガスが感じられて、はじける感じが楽しめます。
新鮮さあふれる香りと、生まれたてのスッキリ感とのバランスは　毎年、「おいし〜♪」って笑顔になっちゃいます(^^)

アルコ−ル度数も高いけど、
一度も加熱処理をされていない生生の原酒
本当に生まれたままの無垢なお酒。
喉ごしも良くて、スッキリ、爽やか！！

しぼったままを手作業で瓶詰めします

新鮮な香りと味わいで　口当たりがとてもよく、飲みやすいお酒です。
でも、ご注意ください！

このお酒は、一度も感熱処理されていない原酒でアルコ−ル度数が18度近くあります。
口当たりがよくて、グイグイ　呑めます。
　　　　　　　　　 本当にご注意くださいませ。

【お客様の声】

●	一昨日「純米大吟醸」をお送りいただき、そのまま冷蔵庫に保管しておき、昨晩賞味させていただきました。さすが純米大吟醸、ふたを開けると甘い、それだけで酔いそうな香りが漂い、口に含むととろりとした中にも味に厳しさがあり、酔い心地は満点です。しばらく、大事に飲もうと思っております。ありがとうございました。 （静岡県　成田様）
●	昨日届きました、酒粕と一緒に。 お酒はもう有りません 昨夜、飲んじゃいました６人で。 栓を開けた時のさわやかな香り、 口当たりの良さ、喉ごしの良さ、 飲んだ後の爽快感 大草原の中で飲んでいるような すばらしい酒でした。 みんなで、顔を見合わせ 「なんだ、この酒は、すげー」 杜氏に、蔵元に、吉田酒造に、 この酒にたずさわった総ての人に ありがとう 秋がたのしみです　　（東京都・池田様）
●	このお酒は、おつまみ無しで飲むのが一番です。 どんなに美味しいおつまみでも、このお酒にはかないません。 （宮城県・木村様）
●	今晩は。何時しかこの酒は我が家の春の『季語』になりました。 今日、ゆっくりとテレビの『優しい時間』を見ながらこの酒を飲んでいます。 若いながら将来の『優しい美人』を感じます。 昨日までの、2日間の『休肝日』は無駄ではなかったと思います。 ただ、入りすぎます。（笑）　　（石川県・梅田様）

●一貫造りへのこだわり　〜米・水・土・人〜
●白龍的米作り｜土づくり編｜田植え編｜稲刈り編｜精米編｜
●白龍的酒造り｜精米編｜蒸し米編｜麹(こうじ)編｜酵母・酒母編｜もろみ・発酵編｜