『純米大吟醸は、しぼりたて生原酒です。』

純米大吟醸しぼりたて生原酒
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新酒

新酒のみずみずしい新鮮さ、力強さをぜひ、ご家庭で。

今までは、搾りのときに、蔵に居合わせた人しか味わえなかった豊かな味わいと香りです。
できたて新酒の荒々しさと発酵の炭酸ガスがかすかに残る楽しさ、
新酒の生命力の力強さを是非味わって下さい。
しかも、純米大吟醸酒なので、米と米麹の力だけでできたお酒です
新酒純米大吟醸

純米大吟醸ならではの柔らかで上品な味わいを!

純米ならではの優しく芳醇な香り。
一口口に含むとフワリ♪と柔らかな味わいですが、
中盤から後半にかけて新酒のシャープさ、のどごしスッキリ感が全体を引き締めてくれます。
食後のリラックスタイムにお薦めです。
無濾生原酒


現在造られているお酒のほとんどが、爽快な喉ごしや透明な色を楽しんでいただくために、濾過されています。
酵母などを取り除き、無色透明。爽快な喉ごしを提供するためです。
また、流通で品質を維持させるためでもあります。

しかしながら、それと引き換えに失われるものもあります。

それは、少し、黄金色した酵母の自然な営みが醸し出した日本酒そのものの豊かで力強い味わいと香りです。

純米大吟醸しぼりたて生原酒

米・水・酵母と厳寒の時期の大自然が育んだ日本酒のありのままの美味しさです。
「新酒しぼりたて生原酒」は、今までは、搾りのときに蔵に居合わせた人しか味わえなかったお酒なのです。

生の新鮮な味わいを味わっていただくために、一切加熱処理をいたしません。
だから

酵母が生きています!!

お酒に自信がないとできない無濾過。純粋無垢な純米酒を味わってください


もろみの声を聞き、対話しながら醸しております。
「搾りの時は、今だ!」と微かに声が聞こえて、私の背中を押してくれた時、搾りに入ります。

===【お届け日・保存に関するご注意】===
お酒は、大変微妙な生き物です。予定より前後することが多々あります。
その点は、美味しいお酒造りのためにどうぞご容赦ください。
また、このお酒は、生の無濾過原酒ですので、冷暗所での保存をくれぐれもお願い申し上げます。
暖かいスト−ブ、フアンヒ−タ−などのある所での保存は、おやめください。
そして、できるだけお早くお召し上がりくださいませ。


寒造り
こだわり米 完全熟成堆肥の有機肥料で、蔵元、蔵人が一丸となって栽培している山田錦を40%にまで磨き抜き、仁丹の様に小さくなった米の中心部だけを使います。 こだわり水 庭より霊峰白山麓の伏流水を汲み上げ洗米、仕込みなど全てに使われております。軟水なので、水そのものが持つ柔らかな味わいは、味全体のバランスに欠くことのできない、重要な要素です。
こだわり土 完全熟成堆肥で、土壌を改良して、地力をつけることから始まった山田錦作り。土質・米質が酒品質へ。
こだわり人 奥越前の風土を知り尽くしている杜氏・蔵人が一体となり、シンシンと雪が降り積もる厳寒の時期に手造りで醸しだした大吟醸は、妥協を許さない心と熟練の技が光ります。


無濾過原酒

ポコ。ポコッ。ポコ♪耳を澄ませば、モロミが音を立てて発酵しています。
そのつどに、ガスが出てきます。
ポコ。ポコッ。ポコ♪ 楽しそうに、モロミが踊っているようです。
新しい命が生まれ出るのを待つ!
とてもドキドキ・ワクワク♪酵母
楽しみでもあり、心配でもあり。
毎日、分析して、経過を見ていても やっぱり心配。
「しぼりたて生原酒」は、

フルーティでみずみずしい香り。
かすかにガスが感じられて、はじける感じが楽しめます。
新鮮さあふれる香りと、生まれたてのスッキリ感とのバランスは 毎年、「おいし〜♪」って笑顔になっちゃいます(^^)

アルコ−ル度数も高いけど、
一度も加熱処理をされていない生生の原酒
本当に生まれたままの無垢なお酒。
喉ごしも良くて、スッキリ、爽やか!!

しぼったままを手作業で瓶詰めします

 

旨すぎ

新鮮な香りと味わいで 口当たりがとてもよく、飲みやすいお酒です。
でも、ご注意ください!

このお酒は、一度も感熱処理されていない原酒でアルコ−ル度数が18度近くあります。
口当たりがよくて、グイグイ 呑めます。
          本当にご注意くださいませ。

【お客様の声】

一昨日「純米大吟醸」をお送りいただき、そのまま冷蔵庫に保管しておき、昨晩賞味させていただきました。さすが純米大吟醸、ふたを開けると甘い、それだけで酔いそうな香りが漂い、口に含むととろりとした中にも味に厳しさがあり、酔い心地は満点です。しばらく、大事に飲もうと思っております。ありがとうございました。 (静岡県 成田様)

昨日届きました、酒粕と一緒に。 お酒はもう有りません声
昨夜、飲んじゃいました6人で。
栓を開けた時のさわやかな香り、 口当たりの良さ、喉ごしの良さ、
飲んだ後の爽快感
大草原の中で飲んでいるような すばらしい酒でした。
みんなで、顔を見合わせ
「なんだ、この酒は、すげー」
杜氏に、蔵元に、吉田酒造に、 この酒にたずさわった総ての人に
ありがとう
秋がたのしみです  (東京都・池田様)
このお酒は、おつまみ無しで飲むのが一番です。
どんなに美味しいおつまみでも、このお酒にはかないません。
(宮城県・木村様)
今晩は。何時しかこの酒は我が家の春の『季語』になりました。
今日、ゆっくりとテレビの『優しい時間』を見ながらこの酒を飲んでいます。
若いながら将来の『優しい美人』を感じます。
昨日までの、2日間の『休肝日』は無駄ではなかったと思います。
ただ、入りすぎます。(笑)  (石川県・梅田様)

 

純米大吟醸 しぼりたて生原酒 

純米大吟醸しぼりたて生原酒
※写真はイメージです

純米大吟醸 しぼりたて生原酒
【原料米・精米歩合】山田錦50%
【アルコ−ル度数】
【日本酒度】
【酸度】
【飲み方】冷やして

 

商品番号: 07
純米大吟醸 しぼりたて生原酒 1800ml
●簡易箱入り
●配送…クール便
4,000円(税別・クール送料別)
4,320円(税込・クール送料別)

完売しました。

商品番号:06
純米大吟醸 しぼりたて生原酒 720ml
●簡易箱入り
●配送…クール便
2000円(税別・クール送料別)
2160円(税別・クール送料別)

完売しました。

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