奈良漬けを漬けるのに最適『奈良漬け用酒粕』　Ｈ21年度売り切れ御礼

モロミを搾ると原酒と酒の粕に分かれます。その酒粕を5ヶ月間、じっくりと熟成させました。酒の粕は、タンパク質やビタミンＢ類が豊富に含まれている貴重な食品です。
弊社の酒粕は、米・米麹・醸造アルコールだけが原料で、他の防腐剤や糖類、みりんなどの調味料は、一切使用しておりません。

奈良漬け用ですが、漬物の漬けかえにはこの酒粕をお使いください。
（奈良漬けレシピはこちら >>）

とても栄養価の高い食品です。モロミを搾ると原酒と酒の粕に分かれます。
酒の粕は、タンパク質やビタミンＢ類が豊富に含まれています。
決して“しぼりかす”ではなくて、江戸時代から「手握り酒」「酒骨」と呼ばれてきた貴重な食品です。

・カロリー　　　203（卵は152　牛肉133）
・蛋白質　　14.5g　＝卵２個分と同量＝牛・豚肉70gと同量
・ビタミンＢ1　0.27mg　＝　りんご５個分と同量
・ビタミンＢ2　0.14mg　＝　牛乳90ccと同量
・ビタミンＢ6　0.30mg（Ｂ6は特に美容によいとされています）

【お客様の声】
■鹿児島は大根の産地です。京都の祇園から鹿児島に嫁いだ姉も７４歳で人生の３分の２を鹿児島で過ごし、今では鹿児島弁も上手な立派な鹿児島県人です。その姉の得意な大根の奈良漬用の酒かすを下さってた方が、病死をされて手に入らなくなったと嘆く電話が我が家に入って参りました。 インターネットで白龍さんの酒かすを知りこっそり送りました。今日、とっても喜んで電話がありました。荷物が着いた瞬間からとてもよい香りがしたと‥‥早速、古漬けのものを届いた酒かすに漬け直したと言ってました。白龍さんのお蔭で姉孝行が出来ました。本当に有難うございました。そして、姉から送ってくる奈良漬をひたすら待つ私でもあります。最後に私と姉は２０歳も年齢が離れている事をここでご報告させて頂きます。(*^。^*)　（居酒屋白龍　掲示板より）
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