会社概要

弊社は、今から210余年前の文化3年(1806年)上志比の庄で酒造りを始めました。

永平寺テロワールで生産量を追わず、風土から来るおいしさを極めるために、手造りによる丁寧な酒造りを行っています。麹は全量手造り、米洗いも限定吸水、仕込みごとの個性を大切に、米と水の力を最大限にいかす郷酒は、
明日への力水」で「濃醇できれいなお酒」を目指します。

そして、真摯に米作り、酒造りの進化に尽力します。

経営理念

人財創造

吉田酒造の唯一最大の財産は、吉田酒造を支えてくれる社員です。
弊社は、社員を育て、社員とともに歩み、社員とともに喜びを分かち合う会社です。
ともに、理念と価値観を共有し、社員一丸となって目的とヴィジョンを達成し、喜びを分かち合える企業を目指します。

経営目的

永平寺の水・米・土・人で醸した吉田酒造ならではの郷酒を継承し、高品質・高品格な酒造りを通して。

  • 世界中の人々の暮らしに潤いと豊かさをお届けします。
  • 地域社会の人々、風土自然に感謝し、共に未来の発展を創造します。

会社概要

社名

吉田酒造有限会社

所在地

〒910-1325 福井県吉田郡永平寺町北島7-22[アクセス
TEL:0776-64-2015 / FAX:0776-64-2932
メール:hakuryu@jizakegura.com

代表取締役

吉田 由香里(よしだ ゆかり)

創業
会社設立

文化3年(1806年)
昭和23年3月

事業内容

清酒「白龍」「游」「DRAGON KISS」製造及び小売。

社員数

10人

蔵元ごあいさつ

〈蔵元〉吉田 由香里

みなさん、こんにちは。7代目蔵元、そして真子杜氏の母、吉田由香里です。

先代の夫・智彦が蔵元を継いだとき、私たちは福井県で出荷量が一番少ない蔵と言われていました。小さくても良い酒を造る。そのためには、良い酒米を作ること。そしてよい酒米を作るためには土作りからだと、私たちは土作りからはじめました。あれから30年ほど、永平寺の大地と米と向き合い続けています。

2018年から、次女の真子が酒造りのタクトを取ることとなりました。先代が築いた土台の上に、今、若い世代が白龍の酒造り、米作りの新しい未来を描こうとしています。

先代と私が育んできた夢。永平寺町の自然と人と共に生きる、郷酒蔵が目指す『永平寺テロワール』は、新しいステージの幕開けを迎えようとしています。

どうぞ、よろしくお願い致します。

スタッフ紹介

〈杜氏〉吉田 真子

大学卒業後、吉田酒造入社。
広島の酒類総合研究所などで研修を重ね、酒造りを学ぶ。現在は吉田酒造の杜氏として、新たな酒造りに取り組んでいる。


酒蔵見学について

少人数で酒造りを行っている蔵ですので、酒蔵見学はお断りさせていただいております。ただし、毎年春頃に開催する「酒蔵まつり」の時だけご見学いただけますので、ご興味のある方は酒蔵まつりの時お越しください。何卒宜しくお願いします。