酒粕とゴルゴンゾーラと酒盗

20100629no5.gif

酒粕を使った簡単クッキング!!

 

材料

大吟醸などの柔らかい酒粕 適量

酒盗               適量

ゴルゴンゾーラ (青かびチーズ)適量

 

エエエッ!と、私も見た瞬間思いました。

そんな物とそんな物を混ぜ合わせるの?

こんなの、美味しいの!?

 

ゴルゴンゾーラ あの匂い 苦手な方も多いはず

酒盗(鰹の内臓を原料とする塩辛) 生臭さが苦手な方も多いはず

 

ところが、ところが、なんです。

ただ、適量づつ 混ぜるだけの 30秒クッキングで

 

へんーーーしーーーん!

 

酒粕チーズ

酒粕酒盗

 

これがまた、美味しい♪

単品だと苦手な方も絶対 OK!!

 

チーズも酒盗も酒粕も

全部 発酵食品

 

相性バツグンなんです。

なぜなら、それぞれが持つ発酵食品の長所で短所を上手くカバーしているのです。

 

更に 更に 美味しいおつまみが!

 

20100629no6.gif  

 

何と、3つ 全部を適量 混ぜ合わせます。

 

味わいまろやか 臭みなし 

酒のつまみに 最高!

 

それぞれの味わいがありますが

私が一番のお気に入りは、

3つとも あわせたもの。

 

本当に美味しかったです。

 

どんな酒にあわせるのって?

 

ボディのしっかりした酒

純米 てきてき

吟醸 幻蔵

 

発酵食品の偉大なる力を感じました。

もちろん日本酒だって、発酵食品ですよ!

 

こんな面白い日本酒再発見の講座があります。

上杉孝久先生 

東武カルチャースクール 日本酒新発見

 

福井の地酒 白龍

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。