大吟醸袋とり酒粕シャーベット

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大吟醸酒粕袋とりは、アルコールもタップリで

家庭用冷凍庫に入れるだけで、シャーベットに!

 

カチカチに凍らず、とても柔らかいので

スプーンで簡単にすくえます。

 

今が、路地物のいちご最盛期!

たくさん頂いたので、作っちゃいました。

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あくを取りながら、ぐつぐつ煮つめること40分。

出来上がったジャムを冷まして、混ぜるだけ。

 

大吟醸袋とりとイチゴジャムのシャーベット

 

いちごの酸味と甘み、酒粕の甘みとアルコール分があいまって

食後のデザートに 最高

 

酒の粕は、タンパク質やビタミンB類が豊富に含まれていて

栄養価もとても高い食品です。

 

これからの季節、ひんやり冷やして、デザート感覚で食するのもいいですね。

 

福井の地酒蔵 白龍

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