7月, 2010 - ふくいの郷酒ブログ

2010年7月27日

日本酒ジン

暑い夏にも　日本酒を楽しもう！！

カクテル「日本酒ジン」

作り方は、いたって簡単！！

【用意するもの】

ロックグラス

ロックアイス

日本酒

ジン

ジンを入れるので、あまり香りが強くなく

純米酒がいいかと思います。

1.グラスにロックアイスを入れる

2.日本酒：ジン＝9：1　の割りあいで入れてかきまぜる

香りの高いジンだと、やはり

香りでけんかしない、純米酒がお奨めです。

ロックグラスでなく、長めのグラスだと

後、ここにソーダを注ぐのも美味しいですよ！

ぜひぜひ、お試しください。

甘酒は、夏の季語

明日、２７日は、土用の丑

一足お先に今日、食べました。うなぎ

そして、飲むのは、白く濁った酒

甘酒です。

酒粕で簡単甘酒！

特に、大吟醸酒粕で作る甘酒は、最高！です。

でも、我が家では、春先に搾ったにごり酒を

白龍に、にごり酒なんて、あったかしら？

と、思われる皆様、

通信販売は、しておりません。

年に２度だけ　年末と新酒蔵開きの時だけ

店頭にて販売しております。

どうしてかと申しますと

瓶の中で醗酵しているので

運送途中の振動や暖かさで

中から噴出してしまうという危険があるから。

どうぞ、店頭へお求めにいらしてください。

さて、話しを元にもどして

どうして、甘酒が夏のものなのか！

江戸時代には「甘い、甘い　あまーざけっ」と天秤棒をかついで

甘酒を売り歩く甘酒屋は、夏場の風物誌でした。

日本の夏は高温多湿。暑くなると、食欲も低下し、疲れやすくなります。

徐々にエネルギーや栄養素が不足しがちになり、それで一段と食欲が低下し、

疲れやすくなるという悪循環に落ち込みます。

この悪循環の成れの果てが夏バテです。

このため、江戸時代には一晩でできあがり、造ってすぐに売られる甘酒は、

水分と栄養分を補給する飲み物として夏バテ防止に最も重宝されていました。

甘酒は、まさに夏ばて回復のビタミン・アミノ酸配合の強力栄養ドリンクなのです。

夏の日本酒

こう、毎日猛暑続きになると、あえて日本酒を飲む方も少なくなります。

そこで、あえて、この暑い時にこそ、

日本酒を楽しもう！　第1弾

熱燗ロック

ええっ、夏に熱燗！トンでもない、

と、思われたのではないでしょうか？

いえいえ、大丈夫です。

1.ロックグラスにロックアイスを入れる

2.酸の高い純米酒を60度にまで熱燗

3.ロックグラスに熱燗を注ぐ

4.お好みでライムや　レモンを絞る。

白龍だと純米白龍

旭泉　がお奨めです。

熱燗が氷で程よく冷やされてぬるめの燗酒に変身！

これが案外美味しいのです。

夏の暑さで冷たいものばかりを食べたり、飲んだりして

弱ってい胃腸には、大変優しい飲み物です。

特に、土用の丑の日にうなぎを食べながら

ぬるめの燗酒は、すうーーーっと

入ってきますよ。

体をいたわる　熱燗ロックで夏ばてを防ぎましょう！

敦賀(福井県)を元気にする会主催の郷土料理食事会

左がなかやご主人　滝波様

右が前田様

福井県の「敦賀を元気にする会」が主催する福井県の食事会があります。

敦賀市　「なかや」の主人滝波さんが料理の腕を

バーテンダー前田様がカクテルの腕を振るいます。

福井自慢の海の幸、酒の肴そして、福井の酒　

もちろん、白龍もお召し上がりいただけます。

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【お料理内容】
１．白身魚のカルパッチョ　甘海老の旨ラー油掛け　ベビーリーフ
　　（敦賀のさかな）　　　（なかや特製）　　　　（三国町産）
２．岩牡蠣の燻製　オイル漬け（敦賀の岩牡蠣）
３．ほたるいか沖漬け（越前産　なかや特製）
４．スモークサーモン
　（ブラドメール特製　ソミュール液と一緒に敦賀加工の利尻昆布を漬けこんであります）
５．イノシシのステーキ
６．烏骨鶏卵の半熟玉子（なかや農園産）
７．鯖へしこの刺身、焼き物（へしこは敦賀大成物産特製）
８．越前おろし蕎麦と塩雲丹(うに)のおにぎり（鯖江市だいこん舎手打ち　越前の塩雲丹使用）　
９．烏骨鶏卵のアイスクリーム（なかや農園の卵使用　ブラドメール特製）

日本酒：吉田酒造「白龍」

日時：７月３１日（土）18:00?21:00
料金：5000円（２時間の飲み放題付）
定員：40名位
主催：敦賀を元気にする会代表　滝波　裕幸
場所：リーダーズサロンなみへい(必ず地図をご持参ください。)

東京都中央区日本橋本石町4-2-6
神田GMビル1F
　　　http://www.namihei5963.com/namihei-board/data/f60_00.pdf
申込：http://www.namihei5963.com/form-kouenkai/kouenkai.html

【シェフ紹介】
敦賀を元気にする会　代表／お食事処・旅館　なかや代表
　　滝波裕幸　１９６８年１月２７日生まれ　B型　４２歳
　　敦賀生まれの敦賀育ち
　　１８歳で料理人人生スタート
　　北陸と関西で修業を積んで２５歳で祖母の食堂を改装して
　　食事処を始める。
　　探究心と好奇心が旺盛で色々なことにチャレンジしたい性格
　　３５歳の時に１年間、平均睡眠時間２時間の中、漁師も経験する
　　その時に何事も準備が大切であることを再確認した。
　　「人間万事塞翁が馬」が好きな言葉
　　「おもしろき　こともなき世を　おもしろく」が私の生き方です。

【BAR MAEDA　オーナーバーテンダー紹介】
　　前田克典　１９７８年４月２３日生まれ　B型　３２歳
　　敦賀生まれの敦賀育ち
　　２５歳の時、「café&dininngbar　きらく」入店
接客サービスの基礎と技術を学ぶ。
さらなるサービス追求のため、３年間の修業を経て２８歳の時「BAR MAEDA」オープン。
オーナーバーテンダーとして独立する。
日々、美味しいお酒を楽しんでいただくために前向きに考え、行動してい　ます。
場にいる全員が幸せを感じれるようなイベントを心がけているので、頑張ります。

どうぞ、皆さん、夏の一夜

福井の幸と白龍で　元気・幸せを！

皆様のお越しをお待ちいたしております。

会話が弾み、和やかに明日への活力・幸せをお届けします。

福井の地酒　白龍

吉田酒造有限会社

2010年7月12日