ゴルゴンゾーラの酒粕あえ

面白い酒粕料理を紹介します。

 

ゴルゴンゾーラチーズは、アオカビのチーズで独特の香りがあります。

 

そして、同じく 発酵食品で仲間です。

なので、相性は、バツグン!!

 

この料理に使う酒粕は、

大吟醸酒粕袋とり

が、なめらかでペースト状にする手間も省け

香りもよく

美味しい和え物ができます。

 

 ゴルゴンゾーラチーズの酒粕和え

 

(材料)

 ゴルゴンゾーラチーズ50g、練り粕20g、長葱微塵切り少々、鰹節少々

 

(作り方)

 1 チーズと粕をボールでよく和える

 2 和えたものに葱の微塵切りを混ぜ軽く和える

 3 器に盛り鰹節をかける

 

(特徴)

   カマンベールチーズでも出来ますが、塩分が少ないので、

   少々醤油をかけると更に美味しくなります。

 

 

酒の肴にも、とても美味しいですよ!

 

 

 

福井の地酒 白龍醸造元

吉田酒造有限会社

電話 0776-64-2015

実店舗 定休日 火曜日

営業時間 10:00~19:00

 

純米酒は、山田錦の米作りをしている酒蔵

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