酒粕入りすき焼き

酒粕を使った面白い料理の紹介です。

 

酒粕で安いお肉も柔らかく 更に美味しくしましょう!

 

この料理には、下のどの酒粕でもいいですが、

大吟醸袋とり酒粕以外は、

水かぬるま湯で柔らかくしてから 使ってください。

 

奈良漬用の練り粕は、味が濃いので

少し量を減らしてください。

 

酒粕

大吟醸酒粕

大吟醸酒粕袋とり

奈良漬け用酒粕

大吟醸熟成酒粕


<span font Ignore酒粕を使った面白い料理を紹介します。

    酒粕入りすき焼き

(材料)

 すき焼きの材料一式

 

(作り方)

 1 すき焼きの割したにお湯で溶いた大吟醸酒粕(板粕、練り粕でも可)を好みの量入れる

 2 後はすき焼きの手順で

 

(特徴)

 アミノ酸が豊富な酒粕を入れる事により肉の味が増幅され、

 ワンランク上の肉に変身!!

 

 入れすぎると粕の風味が強すぎて

 お子様には不評ですのでご注意下さい。

 

 この他、鰤大根、鯖の味噌煮など煮物料理にも広く応用出来ます。

 

 奈良漬用の練り粕を使用した場合は

 粕の味が濃いためにばら粕よりも少なめにして下さい。

 

 

福井の地酒 白龍醸造元

吉田酒造有限会社

電話 0776-64-2015

実店舗 定休日 火曜日

営業時間 10:00~19:00

 

純米酒は、山田錦の米作りをしている酒蔵

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