酒粕で甘酒汁粉

甘酒は、皆様簡単に作られるとおもいますので、

更に一工夫したいと思います。

 

ここで使う酒粕は、

酒粕

大吟醸酒粕

大吟醸酒粕袋とり

 

大吟醸袋とり以外の酒粕は

解けやすいように、水かぬるま湯で

柔らかくしてから お使いください。

 

大吟醸酒粕は、香りがいいのでお奨めです。

(材料)

酒粕(板粕またはばら粕)30g、水100cc、砂糖大さし2、

牛乳または豆乳100cc、塩少々

ゆで小豆大さじ4

 

(作り方)

1 酒粕を細かくして鍋に入れ、中火へかけ、煮立ったら火を弱める

2 ヘラでダマをつぶし、砂糖、牛乳または豆乳、塩を入れ再び弱火にかける

3 器に盛り、ゆで小豆を入れる

 

(特徴)

   酒粕と牛乳(豆乳)と小豆のマッチングは最高!!

 

   好みで白玉あるいは餅を入れても美味しいです。

 

福井の地酒 白龍醸造元

吉田酒造有限会社

電話 0776-64-2015

実店舗 定休日 火曜日

営業時間 10:00~19:00

 

純米酒は、山田錦の米作りをしている酒蔵

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