酒粕チュウニャン

酒粕で楽しくお料理を!

 

この酒粕チュウニャンは、試してガッテン!で紹介されていたものです。

 

チュウニャンは、中華料理で使われる調味料で

甘酢的で家庭的な味わいになります。

 

ここで、使う酒粕は、

酒粕

大吟醸酒粕

大吟醸酒粕袋とり

 

やはり、大吟醸袋とり以外の酒粕は

水につけてやわらかくしてから使うのが便利です。

(材料)

 酒粕 200g  水 200g

 黒砂糖 75g  酢 75cc

 

(作り方)

 

1.なべに材料を全部入れて強火にかける

2.沸騰したら火を止めて、よく混ぜる

3.完全には、アルコールが飛んでいないので、

 お子様のお料理には、完全に飛ばしてからお使いください。

4.保存は、冷蔵庫で1週間くらいです。

 

 

福井の地酒 白龍醸造元

吉田酒造有限会社

電話 0776-64-2015

実店舗 定休日 火曜日

営業時間 10:00~19:00

 

純米酒は、山田錦の米作りをしている酒蔵

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