白龍店舗へご来店ありがとうございました。

今日も、遠くから大勢のお客様にお越しいただきまして

ありがとうございました。

 

国道と白龍店舗の間には、2Mを越す雪の壁ができていて

国道からちょっと見ただけでは、絶対わかりません。

 

前々から 興味を持っていただいていないとご来店不可能状態です。

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白龍新酒蔵開き

白龍新酒酒蔵開きを

3月13日(日) 第2日曜日に行います。

 

何と言っても 

目玉は、純米酒の新酒しぼりたてを

タンクから直接 自分で 瓶に瓶詰めできること。

 

そして、そのラベルをその場で撮った写真を貼ることもできるし

自分で手書きのラベルもOK

 

蔵開きの記念になります。

 

 

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美味しいニシンづけは、普通酒の麹がベスト!

皆様の地方には、ニシン漬け、

または、麹づけ と呼ばれているかもしれませんね。

 

そのような、伝統食品を作るのに活躍するのが

麹です。

 

麹は、味噌造りにも使われていて

一般的に店舗で販売されているのは

味噌やさんが作られる麹です。

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酒造りも一つ山を越しました。

今日で、麹造りの米洗いが終わりました。

 

明日、その米を蒸しあげれば、最後の麹造りが

2昼夜かけてあります。

 

そうです。

今期の造りでは、最後の麹となります。

 

福井の地酒 白龍醸造元

吉田酒造有限会社

電話 0776-64-2015

実店舗 定休日 火曜日

営業時間 10:00から19:00

 

純米酒は、山田錦の米作りをしている酒蔵

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大吟醸斗瓶囲いでできた生チョコレートは、白龍です。

もうすぐバレンタイン!

バレンタインといえば、チョコレート!

 

福井と三国に店舗を構える ニュアージュリーブルさんが

白龍の大吟醸斗瓶囲いを使って 生チョコレートを

そして、酒粕を使って テリーヌショコラを 作っています。

 

 

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