寒造りは、餅にも酒にもいい!

福井では、かき餅やとぼ餅を作るのも

寒の時期が良い、と、言われています。

 

先週は、大雪で来れなかったからと

昨日、実家から 豆とごまのとぼ餅をいただきました。

なぜ、餅も寒の時期なのでしょうね。

 

水に雑菌がないから

餅をついた後、干してかき餅にするのですが

いいのでしょうか?

 

私は、餅、大好き!だから、かき餅にする前に

毎朝、焼いて食べています。

 

餅も酒も寒の時期に造るのは、美味しいものができるようですね。

 

福井の地酒 白龍醸造元

吉田酒造有限会社

電話 0776-64-2015

実店舗 定休日 火曜日

営業時間 10:00から19:00

 

純米酒は、山田錦の米作りをしている酒蔵

 

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