先史時代の酒は、どんな酒?

先史時代、日本では、

前期縄文文化時代

 

日本では、どんな酒を飲んでいたのでしょうか?

 

ナウマンゾウやオオツノシカなどの大型野獣を黒曜石などで解体して

焼き石で調理していた時代です。

多分 自然発酵した果実酒ではないだろうか?

と、思われます。

 

日本酒は、自然発酵はしません。

米そのものは、ぶどうと違って 

米 そのものだけでは、醗酵することは、決してないのです。

 

だから、他の力を借りることのない 

自然発酵した 果実酒 ではないかと 考えられます。

 

次は、縄文時代には、どんな酒だったのでしょうか?

 

 

日本酒 白龍醸造元

吉田酒造有限会社

 

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