H29BY 1本目の酒を搾ったお祝いの会です。
吉田真子が杜氏として初めて醸した酒 白龍
チーム白龍で全員で力を合わせて醸した酒です。
爽やかな含み香
最初は、甘味を感じながらも 後半は キリリと辛口！
味全体のまとまりもよく 飲みやすい酒に仕上がりました！
10月中旬、下旬には、山田錦の刈り取りもあり
蔵人さんは、田圃へ！
新しい機械が入り、機械の調子を見ながら
まだ、暖かさが残る中での酒造り。
本当に大変でした。
全員で真子杜氏を支えました。
本当に、皆さん、ありがとうございます。
でも、始まったばかりです。
これからが本番！
クリアで透明感がありながら
しっかりと味の幅ある 飲みあきしない 食中酒を目指して
皆様にお喜びいただけるように 酒を醸します。
どうぞ、お楽しみに！
