新酒のお祝いを蔵人さんたちとしました!

H29BY 1本目の酒を搾ったお祝いの会です。

初しぼりお祝いの会
蔵人さんたちと新酒が出来たこと、山田錦の稲刈りで苦労をしたことなど、慰労のお祝いの会です。

吉田真子が杜氏として初めて醸した酒 白龍
チーム白龍で全員で力を合わせて醸した酒です。

爽やかな含み香
最初は、甘味を感じながらも 後半は キリリと辛口!
味全体のまとまりもよく 飲みやすい酒に仕上がりました!

10月中旬、下旬には、山田錦の刈り取りもあり
蔵人さんは、田圃へ!

新しい機械が入り、機械の調子を見ながら
まだ、暖かさが残る中での酒造り。

本当に大変でした。

全員で真子杜氏を支えました。
本当に、皆さん、ありがとうございます。

でも、始まったばかりです。
これからが本番!

クリアで透明感がありながら
しっかりと味の幅ある 飲みあきしない 食中酒を目指して
皆様にお喜びいただけるように 酒を醸します。

どうぞ、お楽しみに!

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