いよいよ酒造りで最も精米歩合が高い 35％の山田錦が入ってきました！！
この山田錦は、弊社の山田錦の田圃の中でも、一番良い所の田圃でとれた山田錦
それを35％まで、福井パールライスで35％まで磨いていただきました。
うれしい♪やら緊張感！
毎日 雪に埋もれて、マイナスの気温で 酒造りにはありがたい気候。
米洗いも、もうすぐです。
ＭＡＫＵＡＫＥでご支援くださっている皆様
純米大吟醸斗瓶囲い をお待ちの皆様
杜氏1年目。初めての山田錦35％磨き。
頑張ります！
日本酒白龍は、文化3年創業の福井の地酒です。自社で山田錦栽培から酒造りまで一貫造りをしています。純米大吟醸・純米酒から生貯蔵酒まで日本酒でおいしく・楽しく幸せな地酒生活をお届けします。
