カテゴリー: 冷やおろし

秋上がりの日本酒がおいしくなってきたころ
９月２１日　福井県酒造組合主催の秋の地酒フェスタが
福井駅のハピテラスでありました！

台風前で雨も降る中、大勢のお客様にお越し頂き
ありがとうございました。

白龍では、秋あがりの特別純米ひやおろし
芳醇辛口の純米吟醸　游
そして、白龍純米大吟醸
の３種類をお持ちさせて頂きました。

外国からのお客様も大変多く、皆さまに
白龍をお楽しみいただけたのではないかと思います。

次は、春の新酒まつりです。
しぼりたてを次回はお楽しみくださいませ。

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日本酒が美味しい季節到来！です。

 

朝・晩と本当に冷え込み　一気に冬かも！？という季節になりました。

そうなると、美味しくなるのが　日本酒！ですね。

 

今の一番のオススメは、やはり、ひやおろし！

 

“日本酒が美味しい季節です。” の続きを読む

稲刈りとｈさがけ、それに続く　脱穀

お疲れさま！おめでとう！

 

と、誰かが気を遣ってくれたのか

我が家に今年　初めての国産まつたけ登場！

 

もちろん、まつたけご飯にお吸い物

そして、焼きまつたけ！！

“冷やおろし純米とまつたけ” の続きを読む

明日９月２２日は、中秋の名月です。

 

燦然と神々しく輝く月を見ながら

何を飲んで　楽しみましょうか？

 

やはり、この秋のひやおろしでしょうか？

“中秋の名月には、何を飲もうかな？” の続きを読む

秋の酒と言ったら　冷おろし

朝晩の冷えた頃にタンクから出てくる酒　冷おろし

 

さぁ、冷やおろしには、どんな料理がいいでしょうか？

 

 

この吟醸酒は、引き締まった辛口にほど良い米の旨みが生きています！！

辛口吟醸ながらも後半から米の旨さを静かにしみじみと堪能できる

酒通のためのお薦め吟醸酒のひやおろし。

 

“秋の酒　冷おろし吟醸酒に合う料理” の続きを読む

台風一過後、秋の訪れを感じます。

 

朝夕も涼しくなりました。

何よりも　鈴虫の鳴き声を聞き

ばった　こおろぎ　を見かけます。

 

そして、こしひかりの稲刈りも始まりました。

 

 

“秋の足音” の続きを読む

今年は、重陽の節句にあわせて　９月９日から

冷おろしを発売しました。

 

 

種類は、３種類

 

 

“冷おろしは発売開始されました！” の続きを読む

９月９日は、重陽の節句です。

 

古来より　健康長寿を祈願して

杯にお酒を入れて　菊の花びらを浮かべて

楽しんでいたようです。

 

 花札の絵に菊と酒盃がセットで描かれているのは「菊酒」を表現したものです。

“重陽の節句には、菊酒です。” の続きを読む

朝・夕には、気温が下がり、虫たちも鳴きだしました。

 

もうすぐ、白露

 

少しずつ、秋は近づいてきています。

 

秋の味覚

秋刀魚、きのこ、くり、さつまいも、

そして、冷おろし。

 

 

“冷おろしは、秋の味覚” の続きを読む

冷やおろしは、吟醸　白龍です。

 

秋あがり冷おろしとは、春にできたお酒を蔵の中で静かに眠らせて、

夏を経て熟成した味わいとなって出てくるお酒です。

気温が下がり、お酒の温度が冷たく感じられる頃に

卸されるお酒なので「冷おろし・ひやおろし」と呼ばれています。

とともに味わい深く美味しくなるので、秋あがりと呼ばれています。

日本酒は、この秋あがりの味わい・冷おろしをもって、

日本酒のお正月と言っても過言ではないかと思います。

酒通の方は、この季節、この秋あがりの日本酒を待っています。
特に辛口のお酒好きの方には、たまらない逸品です。

“冷やおろしは、吟醸　白龍です。” の続きを読む