日本酒白龍は、文化3年創業の福井の地酒です。自社で山田錦栽培から酒造りまで一貫造りをしています。純米大吟醸・純米酒から生貯蔵酒まで日本酒でおいしく・楽しく幸せな地酒生活をお届けします。
新酒ができた喜びを皆さんと分かち合いたい！
少しでも白龍を知って頂きたい！
いつも、白龍を応援してくださっている方に少しでも御恩返しがしたい！
普段は、お客様と直接、接することがない蔵人もお客様と直接お話ができるチャンス！です！
この時かけて頂く応援の一声がで私たちに、
「頑張って酒造りをしてよかったな。」
「みんなに喜んでいただける酒を次にも造ろう！」という気持ちを奮い立たせてくれます。
本来なら、新酒蔵祭りをしていますが、今年は諸般の事情により
バーチャル蔵祭りをすることにしました。
日にち ４月１８日 土曜日
時間 午前・午後の部 １０：００~１５：３０位
夜の部 １８：００~１９：３０位
ＹＯＵ ＴＵＢＥで配信します。
↓↓ぜひ、ご登録ください。↓↓
◆ＹＯＵ ＴＵＢＥ（すべてのライブ放送）
https://www.youtube.com/c/吉田酒造有限会社
皆様に楽しんで頂ける 企画を考えてます！
４月１８日 ＹＯＵ ＴＵＢＥでお会いしましょう！！
H29BY 1本目の酒を搾ったお祝いの会です。
吉田真子が杜氏として初めて醸した酒 白龍
チーム白龍で全員で力を合わせて醸した酒です。
爽やかな含み香
最初は、甘味を感じながらも 後半は キリリと辛口！
味全体のまとまりもよく 飲みやすい酒に仕上がりました！
10月中旬、下旬には、山田錦の刈り取りもあり
蔵人さんは、田圃へ！
新しい機械が入り、機械の調子を見ながら
まだ、暖かさが残る中での酒造り。
本当に大変でした。
全員で真子杜氏を支えました。
本当に、皆さん、ありがとうございます。
でも、始まったばかりです。
これからが本番！
クリアで透明感がありながら
しっかりと味の幅ある 飲みあきしない 食中酒を目指して
皆様にお喜びいただけるように 酒を醸します。
どうぞ、お楽しみに！
H29BY 初搾りです！
2017年11月12日から13日にかけて、今期 1本目の酒を搾りました！
次女 真子が 杜氏として 初めての酒造り。
毎日毎日緊張の連続で、酒を搾った瞬間 ホッ！
米洗い。米蒸し。麹造り。酒母造り。もろみ管理。
その前には、室の準備、掃除に薮田作りに掃除
途中、山田錦の刈り取り。
時々アレッ！？というハプニングもありながら、
咄嗟の判断で、何とか切り抜け。
杜氏として、瞬時瞬時に判断を繰り返す。
その判断材料は、今までの経験値。杜氏1年目の真子には、まだまだ足りないもの。でも、それを補う チーム白龍のチームワークに、ご指導くださる先生方に、先輩杜氏さん。
29ＢＹ 始まったばかりです。
お客様にお喜びいただける酒を目指して、頑張ります！
このお酒が皆様の元にお届けできるのは
11/27からです。
お楽しみにお待ちくださいませ。
1本目のもろみ、とても元気に発酵中！
炭酸ガスと一緒に 幸せな気分になれる良い香りもフワッと漂ってきます。
まだまだこれからですが、搾る日が待ち遠しいです。
2013年1月27日 浅草の一松様で 久米繊維工業の久米会長様と
日本酒についてのお話をさせていただく機会を得ました。
さすが、日本酒の会です。
食事に合わせて 日本酒を飲みながらのお話です。
季節柄、新酒と、それに対抗して、熟成した純米酒をお楽しみいただきました。
春の新酒イベントは、福井県内の地酒蔵
3蔵合同で リライムで ありました。
白龍 吉田酒造有限会社
常山 常山酒造
桂月 毛利酒造
3蔵合同で 新酒のイベントです。
まずは、入り口でお出迎え♪
乾杯には、白龍の純米生原酒に桜の花びらを浮かせて
春爛漫♪
白龍新酒生原酒は、春のチャリティでも、
大活躍でお客様に大変喜ばれました。
清水選手も、大のお気に入り！
福井市の春祭りとともに行われた
チャリティイベントでは、福引もあり
白龍をゲット！されました！！
