日本酒を造り終え、皆造の御祝でした。

日本酒を全て 絞り終えました。

 

昔からのしきたりで、皆造の御祝をしました!

 

11月に蔵人が酒蔵に入ってきて

5ヶ月。

ようやく一区切りです。

 

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純米大吟醸・大吟醸・純米酒・普通酒・にごり酒

 

今年の酒は、どの酒も大変良い出来です。

昨年にとれた米の質が大変良かったこと。

安定した気候のお陰で、自然環境には恵まれた年です。

 

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にごり酒は、白龍です。

白龍にもにごり酒があります!

 

しかし、残念ながら、

実店舗へ来られないと販売ができないのです!!

 

なぜなら、まだ、瓶の中で醗酵を続けているので

蓋に空気、二酸化炭素が逃げる穴 

 

そうです。

アナがあいているので、発送することができないのです。

 

残念!

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大吟醸斗瓶囲いでできた生チョコレートは、白龍です。

もうすぐバレンタイン!

バレンタインといえば、チョコレート!

 

福井と三国に店舗を構える ニュアージュリーブルさんが

白龍の大吟醸斗瓶囲いを使って 生チョコレートを

そして、酒粕を使って テリーヌショコラを 作っています。

 

 

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