日本酒白龍は、文化3年創業の福井の地酒です。自社で山田錦栽培から酒造りまで一貫造りをしています。純米大吟醸・純米酒から生貯蔵酒まで日本酒でおいしく・楽しく幸せな地酒生活をお届けします。
2月5日から断続的に降り続けた雪！
毎日毎日、一日中 雪かきです。
そんな中にも、つかの間の青空も！
隣の勝山市では、2メートル2センチの積雪
わが、上志比村(今は、永平寺町)も1メートル80センチは越してますね。
屋根の雪下ろしも！
このような中でも、酒は生き物。
しっかりと酒造りは いつも通りです。蔵人さんは、歩きでの出勤でした。
国道、JR,郵便、配達、発送、高速道路、すべてが止まってしまいました。明日から少しずつ動きだしそうです。白龍をお待ちのお客様には申し訳ございませんが
今しばらくお待ちくださいませ。
大変な雪ですが、田圃や酒造りには、恵みの大自然です。ある意味感謝の雪です。
私の母校、は、1885年、福井藩校 明道館が 始まりで
その初代学監が、橋本佐内です。
橋本佐内は、啓発録を１５歳にして 書き記しています。
① 去稚心
② 振気
③ 立志
④ 勉学
⑤ 択交友
どっと混む福井では、初めて
動画コンテストをしました。
もちろん、白龍も 英語版で応募！
http://douga2012.blogspot.jp/2012/09/2012.html#!/2012/09/blog-post_2194.html
日本酒造りが全て終え
酒蔵の中は、ひっそりとしていて
蔵人が 元気に 動きまわっていたのが
うそのようです。
これからは、そのお酒を瓶に詰めたり
ラベルを貼って 出荷されていきます。
白龍は、NHKの越前和色 今回の色のテーマは、白！ 白色で紹介されました。
今年は、辰年ということもあって
白と辰をかけて 白龍
あの蔵の酒をもう一度、飲んでみたいと、言ってもらえるのが
杜氏冥利につきる。と。
千葉杜氏。
博物館へ行った後、博物館の館長さんが
酒造り名人の家へ行って、色々とご紹介くださいました。
韓国の伝統的な丸い 雑穀などからできている麹を説明してくれる
館長さん
後ろには、名人の奥様。
実際に作られるのは、奥様も多いらしいです。
日本の繊細な麹とは、全く違うので 興味しんしんで見入っているのは
福島の大和川酒造の社長さんとわたし。
1週間前の雪がうそのように
