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純米吟醸　ドラゴンウォーター（ＤＲＡＧＯＮ　ＷＡＴＥＲ）発売開始！しました。

ドラゴンウォーターは、白龍の中では、唯一原料米が、「五百万石」100％！！

しかも、蔵人さんたちの田圃で採れたお米だけです＾＾

嬉しいですよね。蔵人さんたちが丹精込めて作ってくれたお米だけ！しかも、酒蔵から5㎞くらいしか離れてない所にある田圃です。

 

いつも、とっても綺麗に草刈りや水やりをしてくれてます。

 

この田圃からとれたお米「五百万石」100％の純米吟醸です。

りんごの様な爽やかなほのかな香り。

甘味、うまみ、酸と大変バランスがよく、切れ味の良い純米吟醸です。

キリッとひやして、ワイングラスでお召し上がりいただけますとこれからの季節、更においしく召し上がっていただけます。

【アイスの実とコラボ】

爽やかに飲めるアレンジ日本酒のご紹介です！

準備するのは、たった2つ🙆‍♀️
①好きなお酒
②アイスの実（市販）

搾りたての純米吟醸生原酒でやってみました！
すっきりフルーティなものやしゅわしゅわ感がある生原酒やスパークリングがおすすめです^ – ^✨
そして、アイスの実はブドウ味をちょいす！！
よかったら是非お試しくださいね(^_-)-☆

#日本酒白龍　#五百万石　#純米吟醸　#DRAGON WATER　#ドラゴンウォーター

バーチャル蔵祭りをします！
日時　４月１８日
１０：００から１４：２５　昼の部
１７：００から１８：３０　夜会

◆ＹＯＵ　ＴＵＢＥ（すべてのライブ放送）
https://www.youtube.com/c/吉田酒造有限会社

ぜひ、ご登録ください！

まずは、昼の部から

きき酒師で、漫才師でもある　にほんしゅさんと一緒に進めていきます！
もちろん、にほんしゅさんの漫才、杜氏と一緒に日本酒講座もあります。

バーチャル蔵祭りの日のためだけに　これから搾る酒に
前田鎌利さん（福井県鯖江市出身）に力がこもった書を揮毫して頂きました。

当日発表します！
お楽しみに！！

前田鎌利さんは
ＪＡＸＡ「こうのとり」Ｊリーグ「絶対突破」ソフトバンク「志高く」などを揮毫している。

白龍のロゴを描いてくれた宮森さんの蒔絵パフォーマンス
蒔絵を描いているところをご覧ください。

◆ＹＯＵ　ＴＵＢＥ（すべてのライブ放送）
https://www.youtube.com/c/吉田酒造有限会社

#白龍蔵祭り　#バーチャル蔵祭り　#しぼりたて

１０月１日は、日本酒の日。

全国各地で　日本酒ゴーアラウンドで飲食店様と蔵元がタッグを組んで
お客様にお料理とお酒を提供するイベントがありました。

お客様は、５００円で缶バッチを求めて、飲食店を回ります！

 

白龍からは、営業部長が皆さまをおもてなし！

ありがとうございました。

# 白龍
#日本酒の日
#日本酒ゴーアラウンド
#日本酒で乾杯
#酒と香
#白龍特別純米
#缶バッチ

自社栽培　山田錦もすこしずつ　実り始めました！

台風から温帯低気圧に変わり、心配していた強い雨風も
それほどではなく、ほッとしました。

刈り取りはじめを１０月１０日前後かと予想しております。

日照時間と積算温度から

出穂してから、福井としてはありがたいほどの晴天続きで
本当にありがたいことです。

このまま、無事に稲刈りを迎えられるように祈っております。

#山田錦
#永平寺テロワール
#稲刈り
#福井
#白龍

場所によって、見た目でもわかる土の違い。
区画が隣になるだけでも、格付けが違うのは、当たりまえ。
AOCで格付けされたものは、ほとんど、変わることはないようです。

どうして、ここまで、土地にこだわるのか。
そもそもの土壌も違う。更に、
この土地だから、日照時間、気温、湿度、雨の量なども違ってくる。
この畑でとれたブドウだけで1本のワインを仕込む。
だからこそ、土地の味わいをワインで感じることができる。
だからこそ、土地にこだわる。
ワインの原材料は、ブドウだけ。だからなのだ。

トレィサビリティもしっかりしている。

私たちも見習うべき事がたくさんある。
次に活かそうと決意。

7月15日16日　フランス、ブルゴーニュ地方へ

まずは、シャブリ村のオリビエ・トルコンご夫婦のワイナリーへ

まずは、ワインをティスティングしながら、そのワインが出来た場所の土質、その由来、ブドウが育つ環境、ブドウを育てるために、どのような育て方をするのか、などを教えていただきました。

まずは、土が違うだけで、しかも、その土は、隣の区画と全く違う、そこが、ワインの味わいの違いになると。土に貝殻が入っていることで、ミネラルたっぷりのワインに！

2018年　Kura Masterにて、
白龍　純米大吟醸「吉峯」は、
プラチナ賞を頂きました。

これも、ひとえに、白龍を応援してくださっている皆様のお陰と感謝申し上げます。

2018年度 受賞酒発表

Kura Master とは、フランスで2017年から開催されている日本酒のコンクール（品評会）です。

これまで様々な日本酒のコンクールが存在しますが、これはフランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクールです。
同時に、フランスの歴史的食文化である≪食と飲み物の食べ合わせのアバンチュール≫を、日本酒と食という観点からみて、実際に体験していただく場としての重要性をもたせ、フランス的にロジックに判断しています。

審査員は、フランス人のソムリエ、レストラン関係者、ホテル・料理学校関係者などのプロフェッショナルな方を中心に構成されています。

この様な栄えある賞を杜氏一年目の真子杜氏の酒で頂けたということは、
大変ありがたいことで、自信を持てますし、今後の酒造りのモチベーションも
あがります。

これを励みに、益々、頑張ります。
これからも、皆様、応援をよろしくお願い申し上げます。

吉田酒造の山田錦の育苗をお願いしている道下さんのビニルハウスが大雪で倒壊！二口さんとお見舞いに。福井県の職員の方も、倒れなかった方の棟の雪透かしのお手伝いをされていました。

 

今年の大雪で、県内では1000棟近くのビニルハウスが倒壊したとのこと。どうしようもないです。

直そうにも、倒壊が多いから資材の関係と順番待ちで、春の育苗までには間に合わない。

芽だしまではできても、その後、育てるのができないから、ＪＡさんに頼もうか。と。

雪は、田んぼの虫を殺してくれるからいいけど、ちょっと降りすぎ！と。

自然には逆らえないので、とにかく前を向いて頑張ろう！

1月12日からふるさと祭り東京「夕刊フジ日本全国地酒バー」
白龍初参加です！
18日　午後3時からは、私もお手伝いさせていただきます。
(出展は21日まで)
純米吟醸新酒生原酒と純米大吟醸　游　で
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

新年恒例のイベントとなった「ふるさと祭り東京」、数ある「食」のブースの中にあって毎年、異彩を放っているのが「夕刊フジ　日本全国地酒バー」。今年は３１蔵６２種類の日本酒が勢ぞろいしました。同じ日本酒といっても、それぞれの蔵が愛情を込めて造ったお酒はそれぞれ個性的。

価格は１杯３００円からですが、お得な日替わりの利き酒セットを２杯で５００円で提供します。さらに今年は３分の１の２０銘柄が大吟醸か純米大吟醸！　そこで３杯１０００円の大吟醸セットも提供。これはお得です！
「ふるさとステージ」の真横という好立地。朝からゆっくりお祭りを楽しみながら飲むのもいいし、嬉しいことに今年は最終日以外は２１時まで開催。つまり、会社が終わってからイブニング券を購入して入場しても、十分“飲み会”を楽しむことができるんです。仲間飲み、お土産用には四合瓶でどうぞ！

《ふるさと祭り東京2018~日本のまつり・故郷の味〜》
【日時】１月１２日（金）～２０日（土）１０時～２１時／２１日（日）１０時～１８時
【入場料】当日券１７００円（１５００円）／平日限定当日券１４００円（１２００円）／イブニング券１２００円（１６時以降の入場）。カッコ内は前売り券、いずれも税込み
【問い合わせ】東京ドームわくわくダイヤル（０３-５８００-９９９９）
【URL】https://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/

皆様、新年おめでとうございます。平成30年。まさに新しい年の幕明けです。昨年は、長女が結婚をしてお婿さんがきてくれるという本当にうれしい事、次女が北海道の新しい酒蔵「上川大雪酒造」でお世話になり、H29BYから杜氏として白龍を醸してくれるという頼もしい事がありました。

皆が力を合わせることで、本当に少しずつですが、でも、力強く前に進んでいます。

ありがたい事です。

私たちは、次女　真子杜氏の酒造りを支えることで、皆様に美味しい酒を召し上がっていただき、明日への力水として、白龍を楽しんでいただきたいと願っております。

たまには、白龍が生まれる場所は、どこなのかな？と、永平寺の町を訪ねて頂きたいと思っております。

雪どけ水は、春に田にひかれ、田圃で山田錦、五百万石を育て、秋には稲を刈り、その米で酒造りをする。

一年中、米と水に向き合い、大自然に感謝しばがら、酒を醸しております。

無理なく、自然に寄り添って酒を醸していきたいです。

主人が亡くなって二年が過ぎました。彼が成し遂げたかった事を残った私たちが未来に繋ぎたいと思っております。

平成30年。新たな幕明けです。
今年も、どうぞ、よろしくお願い申し上げます