軽やかな酸が特徴の
白麹で仕込んだ純米吟醸酒

永平寺産の五百万石米を55%まで磨いた、白麹を使った純米吟醸酒です。
メロンのような果実香にしっかりとした味わい。後口スッキリ！をお楽しみください。リピータが続出するほど人気です！！！

【真子杜氏からメッセージ】

白麹を使ったお酒は今年初めて挑戦で、私もどのような味わいになるか楽しみでもあり、どきどきでもありました。
白麹というと、”酸が際立っている”というイメージがあるかと思います。
確かに白麹を使用すると酸が特徴的なお酒になります。
そのような特徴を持つ白麹で私は、夏に爽やかに飲んでもらえるようなお酒を造りたい、
でも、酸ばかりが主張するのではなくお食事に合わせてずっと飲んでいられるようなお酒にしたいな、と考えておりました。

白麹の量を調整しながら完成したのが、
「DRAGON WATERシルキー」です！！

出来上がったお酒を蔵人一同でどきどきしながら
テイスティングしたのですが、社内でも大好評の味わいになりました。
ミネラル感とジューシーさを酸が爽やかに
まとめてくれたのではないかなと思います(*^-^*)
是非、夏の新定番としてお楽しみいただけますと嬉しいです。

白麹とは？白麹についての簡単解説はコチラです▼

チーズケーキとの相性も！グラスは、白龍のロゴデザインされた宮森さん作です。

※いつものドラゴンウォーターはこちらへ