雪室で貯蔵した限定酒です

お酒にとってストレス（振動・光・温度変化など）の少ない環境「雪室」に貯蔵することでびっくりするほど優しく透き通るような味わいになります。

雪室囲いとは？

天然の雪を利用した冷蔵庫です。雪の雪氷熱エネルギー（クリーンエネルギー）で貯蔵品を冷やすので、よい熟成ができるといわれています。
振動も光もない室温2℃に保たれた雪室に6か月間静かに寝かせました。雪室で一夏を越えたお酒は、ふわっと軽やかに口に馴染み、まるで雪がとけるよう。
優しい香りとともに柔らかくまろやかな雫をお楽しみいただけます。

純米吟醸

透き通る味わいの純米吟醸

最高峰の酒米「山田錦」と福井県を代表する酒米「五百万石」を使い、白山麓の雪どけ水で仕込んだ福井のうまみが凝縮された逸品です。品のあるフルーティな香りと米の甘み、小気味良い酸味が癖になる、際立つ個性が魅力です。女性人気ナンバーワンのお酒です。

純米大吟醸

上品な米の味わいの旨口純米大吟醸酒

香りは、青りんごの様にフル－ティです。

口に含むと、米の柔らかな旨みがフワあっ～と口全体に広がり、上品な味わいです。 米一粒ひとつぶから滴った柔らかな旨みを堪能できる純米大吟醸です。 香り、酸、などバランスよく調和がとれ、飲むほどに、米と水の柔らかで上品なハ－モニ―を感じます。

越前産の酒米・水・技にこだわる純米大吟醸酒

水は、自社の庭より国立公園白山麓の雪解け伏流水を汲み上げ洗米、仕込みなど全てに使われております。 軟水なので、水そのものが持つ柔らかな味わいは、味全体のバランスに欠くことのできない、重要な要素です。

これらの米と水を使い、奥越前の風土を知り尽くしている杜氏・蔵人が一体となり、シンシンと雪が降り積もる厳寒の時期に吟醸仕込みで醸し出しました。

フル－ティな香りと優しい味わい、柔らかな旨みが女性に大人気で、女性のリピーターの多いお酒です。 おもてなしやご贈答に最適のお酒です。

技の集大成　秀逸な純米大吟醸

杜氏の長年の技と経験により醸し出された、芸術品とも言えるお酒です。

麹造りで種麹をふる杜氏。味と香りを決める酒造りの大切な工程の一つである麹造り。
室(ムロ)と呼ばれる部屋の自然対流に任せての種麹を振る作業では、わずかな空気の流れもないように、関係者だけが、無言で目指す酒質に向けて麹を造ります。

雪室飲み比べセット

透き通る味わいの純米吟醸と、ふんわり華やかな純米大吟醸の飲み比べが嬉しいセットです。
箱入なのでギフトにもぴったりです。