「九頭竜の夜明け新ステージへ！
今年は新蔵「吉峯蔵」と伝統蔵「北島蔵」の
飲み比べをお楽しみください！」

※ラベルが少し変更となります

いつも永平寺白龍をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます！搾ったそのままの貴重なお酒を、直接瓶詰し、皆様にお届けする企画も今年で7年目になりました！そして私も杜氏9年目となりました！何年経っても一夜搾りは、気が張りますが良いお酒をお届けできるよう、蔵人一丸となって醸してまいります。

北島蔵のお酒は、上立ち香に爽やかなマスカットや洋ナシのような香りを感じることができ、口に含んだ時には、みずみずしくもジューシーな果実感が広がり、クリアにキレのあるスッキリ綺麗な味わいを目指します。

地元の酒米五百万石と福井県酵母を使用した永平寺テロワールを体現したお酒にしたいです！どうぞよろしくお願いいたします。

※ラベルが少し変更となります

皆様こんにちは！吉峯蔵杜氏の平賀です。昨年、皆様より嬉しい感想をいただきとても励みになりました！ありがとうございます。今年も九頭竜の夜明け一夜搾りに向けて酒造りに励みたいと思います。

吉峯蔵のお酒は、華やかで芳醇な香りに合わせて、繊細ながらも幾重にも味が重なるようなハーモニーをお楽しみいただける味わいを目指します。

今年はさらに、お料理にも合わせやすく、するする飲める、そして、日本酒を飲みなれない方にもお楽しみいただけるお酒にしたいです。よろしくお願いいたします！

吉田酒造の銘柄名である『永平寺白龍』は、厳寒期などに九頭竜川の夜明けに外気温が川の水温を下回ることにより川から水蒸気が舞い上がる様子が、あたかも九頭竜川から白い龍が天空を目指して昇っていくようであることから名づけられたと伝えられています。
このエピソードとともに、ちょうど立春前をめがけて一足早く瑞々しい春をお届けしたいという心を込めて、商品名を『九頭竜の夜明け』といたしました。

開栓した瞬間、水の清らかさ、瑞々しさを感じさせる香りが立ち上がります。時間を経過するにつれて、どんどん味わいがまろやかに、なめらかに、そしてふくよかに変化していく様を存分にお楽しみいただけます。
刻々と表情を変えていく、香りや味わいを繊細に感じていただくためにワイングラスでお楽しみいただくことをおすすめします。

しぼりたての生原酒を、濾過も、滓引きもせずにそのまま瓶に詰めて24時間以内に発送する。そのために、杜氏はその状態でおいしく飲んでいただけるように細心の注意を払ってタンク内のもろみの管理をし、上槽・瓶詰・出荷を一気に行っていくため蔵の全員が総出で夜通し作業を続けます。完全予約制の数量限定出荷です。

※写真は去年の瓶詰め作業のため今年のラベルとは異なります。

このプレミアムな純米吟醸無濾過生原酒は、米・水・人そして酵母にいたるまで、完全に福井県産にこだわって醸されたお酒です。吉田酒造は『永平寺テロワール』を自称し、原料米は蔵から半径10km以内の自社栽培と蔵人が運営する圃場から収穫される契約栽培米で、独自基準ながら自然環境にも配慮した、減農薬・有機肥料栽培を行っています。
水は、白山麓の雪どけ水を源にする伏流水を自社井戸で汲み上げたやわらかく優しい味わいです。郷の恵みである米と水を原料に、米作りと酒造りを共にする同志が醸す『永平寺テロワール』の郷酒です。

■九頭竜の夜明けを受け取れる直営店

〒910-1325
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
TEL.0776-64-2015
FAX.0776-64-2932

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