酒粕(板粕・くず粕)

SAKEKASU
サイズ 価格 数量  
板粕 1kg ¥648
板粕 2kg ¥1,296
くず粕 2kg ¥1,080

ご注文メールについて

最近当店からのメールが迷惑メールに振り分けられてしまうと多くのご連絡をいただいております。大変お手数おかけいたしますが、ご注文後にメールが届いていないと思われる場合は、一度迷惑メールフォルダを確認してみてください。
何卒よろしくお願いいたします。

酒かすのパワーで美味しく!元気に!

【白龍酒粕の比較・違い】どの酒粕も米・米麹(全量永平寺町産)のみで、できた酒粕です。

商品名 特徴 状態 用途
しっとり酒粕 できたて

白くてペースト状
より香りが高い
柔らかくする必要がないので、使い勝手が良い。

・そのままスプーンですくって
・ヨーグルトにかけて
・スムージーに入れて
・甘酒
・西京焼き、香草焼きなど
・ホワイトソース、味噌汁などの隠し味に最適(柔らかでマイルドな味わいに変身!)
酒粕(板・バラ) できたて 大きな板状か細かな板状
手で持てる固さ

・そのまま焼いて砂糖をつけて
・粕汁、酒粕コロッケ、酒粕グラタン など
・甘酒、パウンドケーキ など
・魚やお野菜を漬けて
奈良漬用酒粕 常温で熟成させている かなり柔らかくて茶色 ・奈良漬
・濃厚酒粕ケーキ

保存方法

冷蔵保存。冷凍保存もできます。小分けして、ジップロックのような袋にいれて、冷凍しておくとそのままの品質で保存できます。固くなりません。是非、お試しください。

おいしい酒粕料理

■かす汁

塩鮭のあらと、それぞれ短冊きりにした大根・人参・油揚げを水に入れて弱火にかけ、アクを抜きながら煮込みます。このかす汁に味噌(赤または白)1の割合で混ぜたものを解き入れて、弱火で約30分煮ます。お椀に盛ってから、酒を1~2滴落としてお召し上がりください。

※普通にお味噌汁に、酒かすを少量とかしていただくだけでも、いつものお味噌汁がコクのある美味しいお味噌汁にかわります。

■甘酒

酒粕を細かくちぎって水に漬け、お好みの濃さに溶かします。温めながら砂糖を加え、厚手の湯飲みに入れしょうがを少し加えて召し上がると体のしんから温まります。

■かす漬け

密封したままで柔らかくなった酒粕は、漬物用としてご利用いただけます。

塩魚やたくあん漬けを漬けるときには、材料を水洗いしてから水分を充分拭い取ってください。

■酒粕まんじゅう

酒粕をビニールに包んでおくと柔らかくなってきます。ビニールから酒粕を取り出し、砂糖をくるんでまんじゅうを作ります。ほんのり焼いてから、お召し上がりください。

リンク※クックパッド酒粕料理

【プチレシピ】

ゴルゴンゾーラの酒粕和え

(材料)
酒粕20g(柔らかいもの)
ゴルゴンゾーラチーズ50g
長ネギみじん切り少々
鰹節少々

(作り方)
1 チーズと粕をボールでよく和える。
2 和えたものに長ネギのみじん切りを混ぜ、軽く和える。
3 器に盛り、鰹節をかける。

発酵食品同士の相性は抜群です!
カマンベールチーズで作る場合は、塩分がないので醤油を少々かけるて味を調整してください。

【リンク集】酒粕メニューがいっぱい

※榎本美沙さんのYoutube

 

【お客様の声】

いつも白龍の酒粕をいただいております。ここのが一番おいしいです。近所のお店で購入しています。日々いろんなレシピに挑戦しています。年中ないのが、残念ですが、冷凍保存で品質も変わらず保存できると聞いて、これからはそうしたいと思います。

 

その他お客様の声

※すぐに発送できるお酒と、ご予約のお酒とご注文の場合、別々の発送か、同時に発送かをコメント欄にお書きください。別々の場合、都度送料がかかりますのでご了承ください。

いま売れています。

SAKEKASUSOFT

しっとり酒粕(純米大吟醸 袋しぼり)

しっとり1kg/¥1,296
しっとり2kg/¥2,592
新発売!
SCHOOL2021

日本酒教室セット4/25

720ml×3/¥5,000
YAKAI2021

蔵祭り2021夜会セット

夜会2021/¥4,500
THIRD

純米大吟醸 三世(さんぜ)

720ml/¥5,500
ロンドン酒チャレンジGOLD
箱付き
tanbo

白龍の田んぼ(3坪)オーナーの会

Aコース/¥11,000
Bコース/¥16,500
choku

【完売御礼】超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒

【2月25日発送】直結シリーズ純米大吟醸720ml/¥3,080
【3月11日発送】直結シリーズ純米720ml/¥1,650
【4月8日発送】直結シリーズ純米吟醸720ml/¥1,760
TJ-NEW

特別純米【新酒】無濾過生原酒

720ml/¥1,595
1800ml/¥3,190
JDG-NEW

純米大吟醸 【新酒】無濾過生原酒

720ml/¥2,200
1800ml/¥4,400
箱付き
JG-NEW

純米吟醸 【新酒】無濾過生原酒

720ml/¥1,650
1800ml/¥3,300
AMABIE

疫病退散 白龍アマビエ純米大吟醸

720ml/¥2,090
300ml/¥880
720mlのみ
DWSILKY

ドラゴンウォーターシルキー

720ml/¥1,469
1800ml/¥2,937
真子杜氏、白麹初挑戦のお酒です!
大人気
SABAHIKARU2

鯖光る(辛口食中酒)

鯖光720ml×1/¥1,100
SABAHIKARU3

鯖光る(純米大吟醸)

鯖純大720ml×1/¥2,090
SABAHIKARUSET2

鯖光る飲み比べセット

鯖光2本セット/¥3,630
箱付き
JDGT

純米大吟醸斗瓶囲い

500ml/¥3,300
1800ml/¥11,000
1.8L完売
箱付き
JDGL

純米大吟醸長期氷温熟成

720ml/¥5,500
1800ml/¥11,000
箱付き
JDG40

純米大吟醸40

720ml/¥4,125
1800ml/¥8,250
箱付き
JDG-KIPPOU

純米大吟醸『吉峯』

720ml/¥2,750
1800ml/¥5,500
プラチナ賞受賞!
箱付き
JDG

純米大吟醸

720ml/¥2,090
1800ml/¥4,180
箱付き
JG

純米吟醸

720ml/¥1,540
1800ml/¥3,080
KURAMASTER 純米酒 金賞
TJ

特別純米

720ml/¥1,485
1800ml/¥2,970
DK175

DRAGON KISS(缶)

缶175ml/¥330
缶175ml×24/¥7,700
発泡性清酒