酒粕(板粕・くず粕)

SAKEKASU
サイズ 価格(税別) 数量  
板粕 1kg ¥600
売り切れ
板粕 2kg ¥1,200
売り切れ
くず粕 2kg ¥1,000
売り切れ

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酒かすのパワーで美味しく!元気に!

保存方法

冷蔵保存。冷凍保存もできます。小分けして、ジップロックのような袋にいれて、冷凍しておくとそのままの品質で保存できます。固くなりません。是非、お試しください。

おいしい酒粕料理

■かす汁

塩鮭のあらと、それぞれ短冊きりにした大根・人参・油揚げを水に入れて弱火にかけ、アクを抜きながら煮込みます。このかす汁に味噌(赤または白)1の割合で混ぜたものを解き入れて、弱火で約30分煮ます。お椀に盛ってから、酒を1~2滴落としてお召し上がりください。

※普通にお味噌汁に、酒かすを少量とかしていただくだけでも、いつものお味噌汁がコクのある美味しいお味噌汁にかわります。

■甘酒

酒粕を細かくちぎって水に漬け、お好みの濃さに溶かします。温めながら砂糖を加え、厚手の湯飲みに入れしょうがを少し加えて召し上がると体のしんから温まります。

■かす漬け

密封したままで柔らかくなった酒粕は、漬物用としてご利用いただけます。

塩魚やたくあん漬けを漬けるときには、材料を水洗いしてから水分を充分拭い取ってください。

■酒粕まんじゅう

酒粕をビニールに包んでおくと柔らかくなってきます。ビニールから酒粕を取り出し、砂糖をくるんでまんじゅうを作ります。ほんのり焼いてから、お召し上がりください。

リンク※クックパッド酒粕料理

【プチレシピ】

ゴルゴンゾーラの酒粕和え

(材料)
酒粕20g(柔らかいもの)
ゴルゴンゾーラチーズ50g
長ネギみじん切り少々
鰹節少々

(作り方)
1 チーズと粕をボールでよく和える。
2 和えたものに長ネギのみじん切りを混ぜ、軽く和える。
3 器に盛り、鰹節をかける。

発酵食品同士の相性は抜群です!
カマンベールチーズで作る場合は、塩分がないので醤油を少々かけるて味を調整してください。

【お客様の声】

いつも白龍の酒粕をいただいております。ここのが一番おいしいです。近所のお店で購入しています。日々いろんなレシピに挑戦しています。年中ないのが、残念ですが、冷凍保存で品質も変わらず保存できると聞いて、これからはそうしたいと思います。

 

 

その他お客様の声

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